Barbecue worsten
Vers gehakt met extra kruiden in een worstje. Eén worst ongeveer 125 gram per stuk. Verkrijgbaar vanaf 4 worsten.
Pizzaparty
Met de speciale Italiaanse pizza oven maakt iedereen zelf zijn eigen mini-pizza gewoon aan tafel. Voor dit product heeft u een pizzaoven nodig.
Tepanyaki
Hier voorzien we steeds vlees, vis, groenten, sausjes, patatjes en mie bij (€24,00/per persoon). Kortom alles voor een gezellige avond. Gemakkelijk toch?! Vanaf 4 personen te bestellen.
Gourmet
Gezellig en populair. Maak het U nog gemakkelijker met onze verse groenten, patatjes en sausjes erbij. Vanaf 4 personen te verkrijgen.
Verrassingsbroodjes
7 broodjes per persoon.
Prijs per persoon.
Verkrijgbaar vanaf 4 personen.
Spekfakkels
Fijn gesneden buikspek op een stokje en lekker gekruid. Mag niet ontbreken op je barbecue. Verkrijgbaar vanaf 4 fakkels.
Hamburgerparty
3 hamburgers per persoon: rib eye burger-kippenburger-spekburger met krokante broodjes, bijpassende verse groenten, sausjes. Vanaf 4 personen te verkrijgen.
Wintergarnituur
Boontjes in spek-gebakken witloofstronkje-loofwortels-tomaatje-appel met veenbessen.
Koude groenten en sausjes
Een zestal soorten verse groenten van de boer. Telkens voorzien met potje saus.
Braadworst
Verse worsten van vers gehakt. Scoor je altijd mee. Eén worst weegt ongeveer 700 gram. Verkrijgbaar vanaf 4 worsten.
Macaroni met ham en kaas
Een ideaal gerechtje voor jong en oud. Eén portie weegt ongeveer 500 gram per persoon.
Fondue
Dompel onze lekkerste stukjes vlees in de fondue olie en geniet van elkaar. Maak het nog gemakkelijker met de bijhorende groentjes, sausjes en patatjes. Vanaf 4 personen.
Kruidige Kris
Een gehaktschotel met puree en broccoli, kaassaus met curry smaak. Eén portie weegt ongeveer 500 gram per persoon.
Tappasschotel
Gezellig aperitieven met zuiderse delicatessen. Telkens voor 4 tot 6 personen per schotel. Italiaanse ham, pancetta, parmezaan salami, saltufo, olijven, zongedroogde tomaten, kaasblokjes, coppa, haringfiletje, chorizo en leuk gegarneerd. Voor de leisteen en de potjes vragen wij een waarborg van €14. Deze waarborg wordt bij het afrekenen aangerekend en krijgen jullie terug bij het binnenbrengen …
Vlaamse stoverij
Deze klassieke stoverij is om van te watertanden en volgens oma’s recept klaargemaakt. Eén portie is ongeveer 250 gram per persoon.
GRATIN oud en nieuw
Een ovenschotel vol zachte aardappelschijfjes gegaard in kruidige melk-room en afgewerkt met gemalen kaas. Per persoon te verkrijgen.
Vlees-visschotel
Ham-asperge rolletjes, gebakken rosbief, varkensgebraad, eitje, kippenwit, Italiaanse ham met meloen, tomaat garnaal, gerookte en verse zalm, gerookte heilbot, kabeljauw, groenten en sausjes.
Prijs per persoon. Verkrijgbaar vanaf 4 personen.
Exclusief waarborg.
hoofdgerecht HERTENKALF RAGOUT oud en nieuw
Feestelijk gerecht. Te verkrijgen per persoon. Foto wijkt af van origineel gerecht.
Spaghettisaus
Spaghettisaus met gemengd gehakt en verse tomaatjes. Een portie weegt ongeveer 250 gram per persoon.
Breugelplank
Rijkelijk gevulde plank met 10 verschillende charcuteriewaren, gegarneerd met frisse groenten en daarbij een potje smout, mosterd, zilveruitjes, augurkjes.
Prijs per persoon. Verkrijgbaar vanaf 4 personen.
Exclusief waarborg.
Gourmet kids
Kalkoen sneetje, cordon bleu, worstje, rib-eye burger, kaasburger en verrassing voor elk kindje.
WINTERWANDELING 2023-2024
Volledige menu: mini tapasbordje/tafelbroodje mini coquille, tataki van rund, mini worstenbroodje en quiche huis gerookte zalm en garnituur klassiek vispannetje hertenkalf ragout met appeltje/boontje spek/ gratin dhauphinois
Grillworst
Een huisgemaakte klassieker. Lekker koud, warm. Op de barbecue of apero. Eén portie weegt ongeveer 190 gram.
Vol au vent
Op je bord kan je dit mooi presenteren in een ronde, warme bladerdeeggebakje. Feestelijk en toch eenvoudig. Eén portie is ongeveer 250 gram per persoon.
Zoete Zulma
Een gehaktschotel met puree en verse appelmoes. Eén portie weegt ongeveer 500 gram per persoon.
voorgerecht GARNAALKROKET t’Werftje oud en nieuw
Super lekkere garnaalkroketjes uit Zeebrugge.
Rib-eye burgers
Pure rundsburgers vol smaak. Verkrijgbaar vanaf 4 stuks van ongeveer 190 gram.
Kalkoenbrochette
Gekruide kalkoenbrochet. Lekker in de pan of op de barbecue. Eén brochette weegt ongeveer 220 gram per stuk. Verkrijgbaar vanaf 2 stuks.
Witte worst
Of Boudin blanc. Gemaakt van mager varkensvlees, melk, kruiden, room, vet en peterselie. Eén portie telt 2 witte worsten van ongeveer 170 gram per stuk.
Aardappelsalade
200 gram koude aardappelen in yoghurt vinaigrette. Afgewerkt met peterselie en tomaatblokjes. Vanaf 2 personen te verkrijgen.
STEENGRILL DELUXE oud en nieuw
Onze allernieuwste vlees en wild steengrill met stukje eendeborst, hert, parelhoen, biefstuk, lamskotelet, kipfilet, fazant, rib-eye burger, varkenshaasje. 200 gram truffelgratin, boontjes in spek, mini trostomaatjes, loofworteltjes, gestoomde witloof en potje champigonsaus. Kortom alles erop en eraan voor een geslaagde ‘wilde’ avond.
Scampi brochette
Gemarineerde scampi’s op een stokje. De lekkerste brochette op uw barbecue. Verkrijgbaar vanaf 4 stuks.
Gemalen biefstuk
Americain puur en zonder bewaarmiddelen, klaar voor gebruik. Eén portie weegt ongeveer 200 gram.
Gekookte ham van het huis
Mag niet ontbreken in de koelkast want lekker als beleg of om mee te kokorellen.
3 boerkes jonge kaas
Jonge kaas uit Nederland. 1 portie weegt ongeveer 250 gram en telt 4 sneetjes. Gepasteuriseerde melk. Allergenen: melk, lactose.
Italiaanse ham
Kan op de boterham, bij aperitief, met een meloentje of in een salade gebruikt worden. Een drooggezouten, rauwe ham. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Gemarineerde ribben
De lekkere ribbetjes met extra kruiden. Eén portie weegt ongeveer 800 à 900 gram.
Broodmand ideaal bij elke schotel
Broodjes mand met boter, smout en 25 broodjes. Als extra bij uw feestbuffet, borrelplank, soep,…
Rund filet pur
Het malste stuk van het rund. Kan ook in één stuk want lekker als biefstuk. Eén portie weegt 500 gram.
Bacon burger Duroc D’Olives
Gehakt met kruiden en sneetje gerookt spek. Eén portie weegt ongeveer 200 gram. Verkrijgbaar vanaf 4 stuks
Gehakt
Ons gemengd gehakt is een mengeling van Duroc en Landras varkens, traditioneel gekruid volgens het recept van mijn nonkel Wilfried. Eén portie weegt ongeveer 250 gram.
Pastasalade
Kan als hoofdgerecht of bijgerecht, het smaakt altijd naar meer. Afgewerkt met komkommer en tomaatjes.
Balletjes in tomatensaus
Wellicht één van de lekkerste gerechten uit onze Vlaamse keuken. Eén portie weegt ongeveer 500 gram.
Pizza party kids
Tot 10 jaar voorzien we 4 bodems per kind met toppings, saus, kruiden,… scoor bij de jeugd.
Gemarineerd spek
Lekker buikspek Duroc d’Olives met een kruidenboter marinade. Eén portie telt 4 sneetjes.
MENU 2023-2024
Onze menu dit jaar bestaat uit: Tataki van rund hapje. Klassiek vispannetje voorgerecht. Gebakken kalkoenfilet in champignonroomsaus. Wintergarnituur en 6 kroketten. Deze menu kan NIET gewijzigd worden.
Olijven
Ons geheim recept zorgt voor heerlijke olijven bij elke borrel. Eén portie weegt ongeveer 250 gram.
Rosse Jeanette
Stoere, karaktervolle kaas met intense smaak door de verse volle hoevemelk uit Veurne. Eén stuk weegt ongeveer 250 gram. Aanwezig: MELK, LACTOSE
Barbecue pakket populair (enkel vlees)
Een variatie pakket van 1 barbecue worst, 1/3 gemarineerd ribbetje, 1 extra steak, 1 kalkoenbrochette per persoon.
Grillworst met kaas
Onze huisgemaakte klassieker met blokjes kaas erin. Eén portie weegt ongeveer 190 gram.
Paté van de chef
Onze paté heeft een iets grove maar toch smeerbare structuur en is goed gekruid met onze eigen kruidenmengeling. Ongeveer snede van 1 cm.
Varkens cote à l’os
Een mals en sappig ribstuk van Duroc D’olives. Zacht gekruid en ideaal voor de barbecue of in de oven. Eén portie weegt ongeveer 500 gram.
voorgerecht KLASSIEK VISPANNETJE oud en nieuw
Met stukjes kabeljauw, zalmhaasje, tongrolletjes, garnaaltjes, prei julienne, witte wijnsaus.
Tapas deluxe XL
1 meter vol voor 10 personen: verse dip groenten, kaas blokjes, zeevruchten, fijne vleeswaren, huisgemaakte tapenade, crackers
Exclusief waarborg
Bereid gehakt
Met vers bereid gehakt. Afgewerkt met fijngesneden uitjes, peterselie en tomaatblokjes.
Puree
Verse aardappelpuree met patatjes recht uit het veld. Eén portie weegt ongeveer 250 gram.
Orloff in champignonsaus
Varkensgebraad met schijfje kaas en hesp. Eén portie weegt ongeveer 250 gram per persoon.
Familie pakket
Een variatie van klassiekers: 2 braadworsten + 500 gram gehakt + 2 rib-eye burgers + 2 halve verse kipfilet + 2 cordon bleu + 2 kaasburgers. Gemakkelijk om in de diepvries als voorraad te hebben.
Geroosterde beenhamsalade
Gebakken beenham in julienne gesneden met een zacht sausje, ei en afgewerkt met gedroogde uitjes.
Gemarineerde kipfilet
1/2 kipfilet, gekruid met een zachte curry marinade. Eén portie telt 4 stuks van ongeveer 125 gram per stuk.
FEESTBUFFET 2023-2024
Vanaf 4 personen te verkrijgen. Gestoomde zalm, gerookte zalm, gamba, tomaat garnaal, stukje kabeljauw, ei, rosbief, aperio, varkensgebraad, italiaanse ham met meloen, sneetje foie gras en voorzien van verse groentjes en sausjes. Toppertje. Foto wijkt af van originele plateau!
hoofdgerecht VISSERSPOTJE oud en nieuw
Feestelijke visserspotje met groentjes. Te verkrijgen per persoon. Foto is klassiek vispannetje als voorgerecht.
Kaasplank
300 gram kaas per persoon gegarneerd met vers fruit en nootsoorten.
Prijs per persoon en verkrijgbaar vanaf 4 personen.
Exclusief waarborg.
Vleesschotel
Rijk gevulde schotel met 10 soorten fijne charcuteriewaren, verse groenten en sausjes. Prijs per persoon, en bestelbaar vanaf 4 personen.
Pastrami van het huis
Gepekeld en gegaard rundsvlees. Het kan als dunne plakjes gesneden worden voor beleg of bij aperitief. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Lunchworst
Kleine ronde, gezellige sneetjes. Past op elke boterham Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Hoofdvlees
Per stuk gesneden van 1 cm. Een ouderwets maar lekker stukje beleg of aperitief en zeker met een lepeltje goeie mosterd van Wostyn. Per 1 cm.
Fleur de Camembert
Breekbroodjes met gesmolten camembert. Kan heerlijk afgewerkt worden met verse kruiden.
Steak tartaar
Handgesneden rundstartaar is het best à la minute. Wij leveren hem dan ook met een portie huisgemaakte saus erbij, meng alles en voeg eventueel je persoonlijke toets erbij. Eén portie weegt ongeveer 500 gram.
Crème paté
Romige textuur, te consumeren met brood en een lekker wijntje, of op een toast als aperitief. Allergenen: soja, ei, melk, lactose. Eén portie meet ongeveer 1 cm van ongeveer 105 gram.
Mosterdspek
Varkensspek met mosterdsmaakje. De gebakken korst zorgt ervoor dat dit een lekkernij is. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Chorizo salami
Pikante salami die zeker niet mag ontbreken op uw aperitiefschotel. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Zedelgemse coppa
Malse varkensspiering Duroc D’olives die wordt droog gezouten en gekruid. Lekker in dunne plakjes als aperitief of in dunne reepjes in pasta. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Platte kaas met fruit
Ideaal als ontbijt of tussendoortje. Lekker met stukjes vers fruit. Een portie platte kaas weegt ongeveer 250 gram. Gepasteuriseerde melk. Allergenen: melk, lactose.
Rund entreçote
Ontbeend rugstuk van wit-blauw ras. Het vetrandje zorgt voor extra smaak. Klassieke rijping.
Gerookt spek
Subtiel gerookt spek op ambachtelijke wijze. Kan op vele wijzen in uw gerechten gebruikt worden, zowel koud als warm, gebakken,… Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
VERSE OESTERS oud en nieuw
Enkel per 5 te verkrijgen. Door ons schoongemaakt en open gedaan dus gebruiksklaar en vers.
hoofdgerecht VOL-AU-VENT van fazant oud en nieuw
Gebakken fazantfilet in vol-au-vent. Te verkrijgen per persoon.
APERITIEFPLANK oud en nieuw
Speciale feestelijke borrelplank (4 tot 6 personen). Zalmblokjes, tapenade, olijven, crackers, Italiaanse ham, saltufo, kaaspblokjes, coppa, wildpaté, kersttomaatjes, pistache nootjes, Délice de bourgogne, pompoen chutney. Tip: serveer dit met onze broodjes mand en u hebt een lichte maaltijd.
BBQ pakket de luxe (enkel vlees)
1 lamskotelet, 1 pepersteak, 1 samba worst, 1 scampi brochette, 1 zalmspies, 1 apero spies.
Aardappelen Provençe
Gekookte krieltjes met look marinade. Kan nog eens gebakken worden of in aluminiumfolie bij de bbq. Vanaf 2 personen te verkrijgen. Ongeveer 200 gram per persoon.
Buikspek
Verse sneden spek van Duroc D’Olives 1 cm of liever in één stuk? Iets vettiger deel van het varken maar bijzonder sappig. Eén portie weegt ongeveer 500 gram.
Cote à l’os
Rugstuk met been van wit-blauw ras. Klassieke rijping. Lekker op de barbecue of eerst aanbakken in de pan en nagaren in de oven.
Kalkoen salami
Een heerlijke, mager en lichtjes gerookte delicatesse. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Vleesbrood van het huis
Klassieke, huisgemaakt vleesbroodje met zachte smaak. Een toppertje op uw boterham. 1 portie weegt ongeveer 100 gram.
Kippenwit met tuinkruiden
Hier worden op een subtiele manier tuinkruiden aan toegevoegd. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Gezouten Duroc D’olives ham
Gezouten volgens een aloud Vlaams recept met droogzout en dus niet in pekel. 10 maanden gerijpt waardoor deze ham een intense, authentieke smaak heeft. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Franse hoevekip
Poulet de Landes. Gekweekt in volle vrijheid midden in de pijnbossen. Stevig maar mals toch mals vlees met een fijne smaak. Eén Franse hoevekip weegt ongeveer 1,5 kg.
Hutsepot (van oktober tot februari)
Deze traditionele lekkernij is enkel te verkrijgen tijdens de koudere maanden. Eén portie weegt ongeveer 500 gram.
Extra rosbief
Een topper waar je nooit iets verkeerd mee kan doen. Een super mals stuk rundergebraad.
Spiering kotelet
De laagjes vet tussen de spierbundels zorgen voor de malsheid en smaak. Eén spiering kotelet weegt ongeveer 480 gram.
hoofdgerecht VARKENSHEUP Duroc d’olives oud en nieuw
Gelakte varkensheup met MOAT bier. Te verkrijgen per persoon.
Aperodipper
Krokant toastje die door zijn vorm gemakkelijk is om te scheppen in salades, tapenades,…
Soepvlees
Een stuk uit de schenkel, een smaakbon voor uw soep. Eén portie weegt ongeveer 500 gram .
Salami zonder look
Scoort bij jong en oud. Licht pittig en verrassend lekker. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Boerenworst
Zonder vel gesneden boerenworst met grove korrel en traditionele kruiding. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Kippenwit van het huis
Onze topper van charcuterie. Magere kipfilet, gekookt en daarna oven gebakken. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Emmenthal
Zachte, zoete harde kaas. Lekker bij vele gerechtjes. Kan zowel gemalen als in een stuk.
Damse mokke geit
Fruitig en iets meer karakter, lekker Belgisch. Gepasteuriseerde melk. Aanwezig: MELK, LACTOSE
MOAT pakket
Een tof pakket met MOAT biertje erbij: 1 varkens cote à l’os + 2 biefstukken van 220 gram + 2 bacon burgers + 2 chipolata’s + 2 verse kippenbillen + 2 rib-eye burgers, telkens met de bijhorende kruiden.
Pain d’Ardenne salami.
Deze pure varkenssalami is op ambachtelijke wijze gemaakt. Met een zeer rijke smaak is dit heerlijk op een charcuterieschotel. 1 portie weegt ongeveer 100 gram.
Pancetta
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer 3 maanden droogt. Het wordt gekruid met zout, peper en ander kruiden. Kan in salades, pasta gerechten, met een eitje,… gebruikt worden. 1 portie weegt ongeveer 100 gram.
Paschka choco kaas blister
Smeerpasta vol verse kaas en Belgische chocolade met een garnering van pure hagelslag. Allergenen: Melk, lactose, soja, cacao.
Rund peterseliesteak
Biefstuk met lookmarinade en verse kruiden erbovenop. Nog wat extra kruiden met peper en zout en dit smelt in uw pan. Eén portie weegt ongeveer 250 gram. Verkrijgbaar vanaf 2 stuks.
Saltufo salami
Een Italiaanse specialiteit. Met heerlijk Parmezaan korstje. Wordt fijn versneden in een potje.
BBQ pakket deluxe ALL-IN
We voorzien alles voor een geslaagde barbecue (vanaf 4 personen). Vlees, vis, koude groenten en sausjes, aardappeltjes en pastasalde.
ZOMERBUFFET all-in NIEUW (vanaf 4 personen te verkrijgen)
Pak uit met deze originele, dagverse gerechten en garnituren op uw feest. Een combinatie op verschillende plateau’s van verse carpaccio, vitello tonato, burrata-coeur de beuf tomaten, tataki van rund, gravad lax van zalm. Telkens met aangepaste huisbereide salade/vinaigrette, patatjes van de boer en pastasalade. Kortom u hoeft niets meer te voorzien behalve gezelligheid, sfeer.
Barbecue pakket populair ALL-IN
Een pakket met 1 barbecue worst, 1 kalkoenbrochet, 1 extra steak en 1/3 gemarineerde ribbetje per persoon. Telkens voorzien van koude groentjes met sausje, aardappeltje en pastasalade per persoon. Steeds te verkrijgen VANAF 4 personen.
Zomerplank NIEUW
Gezellig aperitieven met 4 à 6 personen per schotel. Verse groentjes met huisbereide dipsaus, roze royal, gerookte makreel, pastrami, la geganta salami, kaasblokjes, coppa, kippensalami jalapeno en romige lentekaas. Kan ook aangevuld worden met onze broodmand. Er komt nog €14,00 waarborg bij per schotel aangerekend in de winkel.
TRUFFELGRATIN oud en nieuw
Romige aardappelschijfjes met truffel en afgewerkt met gemalen kaas. Per persoon te verkrijgen.