Gekookte ham van het huis
Mag niet ontbreken in de koelkast want lekker als beleg of om mee te kokorellen.
Italiaanse ham
Kan op de boterham, bij aperitief, met een meloentje of in een salade gebruikt worden. Een drooggezouten, rauwe ham. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Pastrami van het huis
Gepekeld en gegaard rundsvlees. Het kan als dunne plakjes gesneden worden voor beleg of bij aperitief. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Mosterdspek
Varkensspek met mosterdsmaakje. De gebakken korst zorgt ervoor dat dit een lekkernij is. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Zedelgemse coppa
Malse varkensspiering Duroc D’olives die wordt droog gezouten en gekruid. Lekker in dunne plakjes als aperitief of in dunne reepjes in pasta. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Gerookt spek
Subtiel gerookt spek op ambachtelijke wijze. Kan op vele wijzen in uw gerechten gebruikt worden, zowel koud als warm, gebakken,… Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Gezouten Duroc D’olives ham
Gezouten volgens een aloud Vlaams recept met droogzout en dus niet in pekel. 10 maanden gerijpt waardoor deze ham een intense, authentieke smaak heeft. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.
Pancetta
Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer 3 maanden droogt. Het wordt gekruid met zout, peper en ander kruiden. Kan in salades, pasta gerechten, met een eitje,… gebruikt worden. 1 portie weegt ongeveer 100 gram.
Brugse gerookte boerenham
Rauwe ham, 4 maanden gedroogd en gerookt. Zeer zacht van smaak. Eén portie telt 4 sneetjes. En weegt ongeveer 150 gram.
Noothammetje van het huis
Het is het magerste deel van het varken en een zeer smaakvol product. Eén portie weegt ongeveer 100 gram.